山药怎么最好吃？
1、煮汤喝 最简单的方法就是和排骨一起煲汤，既能喝汤又能吃肉，还能摄取丰富的营养，可谓是一举三得。 首先把买回来的山药去皮清洗干净，然后切成块状备用。 排骨洗干净后放入冷水锅中煮至沸腾，捞出冲洗掉血沫备用。
接着将排骨、山药和葱、姜一起放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后再转成小火慢慢炖煮两个半小时左右的时间，最后根据个人的口味调入适量的食盐搅匀即可盛出食用了。
2、清炒着吃 清炒山药的做法就非常简单了，只需要准备好食材，进行清洗处理，然后爆炒就可以了。 首先把买了的山药去皮清洗干净后，切片备用。 切好的山药片需要放入锅中焯一下水，去掉生味。等到水再次沸起的时候就可以捞出来了。
锅内放入适量的食用油，烧热后放入葱、姜丝炒香，随后再把山药片放进去用大火快速翻炒均匀。 最后调入适量的盐、生抽、鸡精快速拌匀，入味后即可关火出锅装盘了。这样一盘美味又营养的清炒山药就做好了，你学会了吗？
3、做饺子、包子等面食 山药除了可以做汤喝之外，也可以做成馅料包饺子或者包子。 先把买回来的山药清洗干净，然后用刀剁碎备用。（若担心有粘液，可将其放入开水锅中焯烫一下） 接下来调馅儿，往里面加入葱花、姜末、五香粉、蚝油、酱油、香油搅拌均匀后腌制一段时间。
然后再和面揉成面团，盖上保鲜膜醒面。 等到面团醒发好之后，搓成长条，用刀切成适当大小剂子，擀成薄皮，包上准备好的馅料，捏紧收口做成饼胚。 在平底锅中刷上一层食用油，放入饼胚小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，就可以出锅了。