花生要怎么卤好吃？
材料：带衣花生200g、八角3个、花椒一小撮、干辣椒5个、香叶2片、桂皮一小块、葱一小段、姜一小块、老抽20ml、糖3g、盐3g
做法：1.锅里放上足够多的水，放入花生煮开，5分钟左右关火，让花生浸泡在锅里，使花生米容易剥皮
2.香叶、桂皮、八角、花椒放入调料袋(或用纱布把调料裹起来），干辣椒切小段，葱姜切碎
3.锅里放油，放入干辣椒段、葱、姜、桂皮、八角、花椒小料包翻炒
4.放入老抽、糖、盐翻炒
5.倒入开水，水要多一些，因为要炖一会，使调料和汤汁完全融入到花生米中
6.汤烧开以后，调成小火，继续炖制10分钟左右，使花生米更加入味
7.炖好后，大火收一下汤汁，使汤汁完全的包裹在花生米上即可
小贴士：
1.花生米在煮开后5分钟，马上关火，使花生米不能煮的过于烂，要保留适当的硬度
2.炖制的时间要根据花生的成熟情况和自身的需要来决定
3.收汁的时候可以经常翻动花生米，使其均匀地包裹上汤汁