菠萝配什么菜好吃？
菠萝是个好东西，富含维生素、矿物质等成分，同时还含有能分解蛋白质的菠萝酶，可以助消化。在春季这样干燥的季节里，有生津止渴的作用。 很多人吃过菠萝后会有牙齿发麻的情况，这是菠萝蛋白酶在起作用。这种物质如果直接入口会有轻微毒性，但对身体并无害，只要将果肉切出来用盐水浸泡一下就可以吃到安全又美味的菠萝了。 除了直接吃之外，菠萝还可以做成沙拉或者做成其他菜肴。今天推荐一道简单的菠萝咕咾肉的制作方法。
准备食材：
500g 精肉（肥瘦相间） 400g 菠萝 1个青椒 3个红椒 20g 黄豆芽 3瓣大蒜 适量胡椒粉、淀粉、蛋清、料酒、盐
开始制作：
① 青红椒清洗干净去籽切块；豆渣粉（黄豆芽捣碎而成）用清水洗几遍滤干备用；大蒜去皮拍碎剁成末；菠萝去皮切成块，放入淡盐水中浸泡备用。
② 精肉用刀背敲散，加入所有调料拌匀腌制半小时入味。再放入鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。
③ 锅内热油，六成热时，下腌好的瘦肉划散，炸至定型变色捞出沥油备用。
④ 另起锅热油，下蒜末爆香，依次下入青红椒、豆渣粉和菠萝爆炒出香味儿，调入少许生抽，白糖翻炒均匀。然后将炸好的肉排放入锅中，大火翻炒片刻让汤汁浓稠均匀地包裹住肉排即可盛盘上桌啦！ 一道酸甜开胃的菠萝咕咾肉就做好啦！你学会了吗？