黑松白什么好吃？
这个就要说一下我吃过的几款芝士了，个人最爱芝士三兄弟中的吉野山，奶香醇厚；钟爱雪莉味的贝佳斯；还有入口即化的帕尔玛；香味怡人的意大利马苏里拉；细腻丝滑的瑞典马林，不过这些都不是传统意义上的“黑松露”。 那什么是真正的黑松露呢？ 严格来说，只有法国和意大利的黑松林里的块菌才能被称为Pineau des Charentes或者Pine Nuts（法国）、Pignoli（意大利），而且只有黑色的才称为Pinenut/ Pignoli，而其他颜色的块菌不是。 由于地理环境气候的差异，中国的松露大多为淡黄色，少数为棕色或黑色，口感也偏细腻软滑，但香味没有欧洲的浓郁。目前市面上销售的松露大部分属于这个范畴，价格也很美丽——几十块钱一斤。
对于一般的消费者来说，区分黑松露和白松露并不是难事。黑松露个头一般较小，像核桃大小，表面凹凸不平，有结节，切面呈树状纹理，颜色呈深褐色带一点暗红，味道浓香。 而白松露看起来比较圆润光滑，像鸡蛋大小，颜色呈浅褐色，味道清香。
不过也有例外，比如来自美国加州的凯尔顿松露，是黑白混合的颜色，且白色部分较多。这种松露产自无污染地区，质地柔软，含有天然的果香味，据说连表皮一起吃下去香气会更浓郁哦~ 除了黑白两种颜色外，松露根据形状不同还可以分为块形松露、圆柱形松露、核桃形松露等，可以根据自己的喜好选择。 值得一提的是，无论是黑的还是白的松露，在生长过程中都不需要施肥，它们的营养全来自于地下土壤中的有机物质。所以用土很干净，是无公害的哦！