龙葵怎么做菜好吃？
我妈妈是四川人，很喜欢吃龙葵（妈蛋居然跟我喜欢一种植物）。以前在乡下住的时候，到了夏天就会摘好多来炒着吃。 具体做法是这样的： 先把龙葵去蒂洗净，然后整个下锅煮至全熟捞出放凉备用； 然后把大蒜切成蒜末放入小碗，加入醋、酱油、盐调成汁与放凉的龙葵一起食用。味道咸咸酸酸的，很是开胃！ 我个人觉得这样吃就很美味了，不过我妈会稍微有点闲时的话还会再用鸡蛋、面粉、葱花等东西做成丸子，油炸至金黄酥脆，再配上一个酸酸的泡菜，那味道简直不摆了~
不过因为龙葵中含有草酸，还是尽量多焯一下水，少吃或者不吃鲜嫩的龙葵芽儿。另外，因为龙葵是全株可以入药，所以还是少吃为妙。