怎么青椒炒粉皮好吃？
用料 绿豆粉丝 一把 青椒 2个 红椒 1/3个 黄豆芽 半碗 花生米 小半碗 老抽、生抽、胡椒粉、糖各适量 香醋 少许 辣椒油 少许 盐巴、味精少量 葱姜蒜 适量 做法步骤 1.准备好原材料。（买回来的豆芽放水里浸一下，去掉豆壳）
2.烧开水，先把粉丝放进去焯熟，然后捞起来装盆待用。（大概5分钟左右吧）
3.锅里热油，加入葱白爆香，然后依次放豆芽、红辣椒丝、青辣椒丝炒匀。
4.放入两勺老抽、一勺生抽、少量胡椒粉、少量的白糖提鲜，将酱料搅拌均匀了以后倒入粉丝里面，并轻轻翻匀。
5.接着倒入开水，没过粉丝的三分之一处。（这一步很重要！一定要加开水，否则粉丝很容易变硬） 盖上盖子焖5分钟，使粉丝充分入味。 时间到了之后打开盖子，撒入葱花和香菜末拌匀即可出锅。（如果有花生碎、剁椒等调料的可以在最后的时候撒点进去增加风味）
6.完成啦～可以开吃啦～
小贴士 1、为了让粉丝吃起来更顺滑，在炒制前可以用清水泡一会。
2、因为豆瓣酱已经很咸了，所以不用另外再放盐了哦～