鸭子炖豆腐有什么功效？
大家一说起豆腐脑可能想到的是南北方都很常吃的甜味豆腐脑，还有的人习惯叫作豆腐花，而南方还有一种豆腐脑是咸味的，北方也有很多地方有吃鸭血豆腐的习俗，但是我认为最好吃最具有营养的还是鸭子炖豆腐，下面我便为大家细细介绍一下这个看似很家常却很少有人知道的菜肴。
鸭子炖豆腐的功效：
生津止渴、清热润燥、归肾、胃、肺、化痰止咳、疗疳、益气消食，并解盐卤毒，清口渴，降血压，防止动脉硬化，滋补五脏，滋阴补虚，养胃生津，清热润燥，主治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿，女人月经不调、白带，又解药毒，清热凉血，解毒养胃，止盗汗，生津，除烦热，止渴；有滋阴功效，可治肺结核、肺虚咳嗽、虚劳发热、消渴、盗汗、眩晕、心悸等。
鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，且其鲜甜与豆腐拌食，滋补实效更高。老年人体质较差，有的尚需忌口者，可以食用鸭肉炖豆腐为进补之佳品。
中医认为鸭肉可降低麻疹的体温，可治崩漏、脾虚、浮肿等疾病，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭炖豆腐食可滋阴润燥，止咳化痰，还具有滋补身体的功效。
鸭肉蛋白质含量高，营养价值仅次于牛、羊、雉、兔的肉。鸭肉易于消化，适合老人、小孩和病人。鸭肉具有补虚滋阴、利尿利水、抑牙周炎、治愈感冒、防治癌症和哮喘等功效。
当然这里要声明的是，并不是只要吃鸭肉炖豆腐就一定可以起到上面的功效，最好是可以配合其它菜品食用，还有就是要控制好食用的量，虽然鸭肉炖豆腐很好吃，但是也要保持清淡饮食和营养均衡。