清水鸭好吃吗？
我老家是南京的，在南京生活过十几年。小时候家里养过鸭子，所以清水煮毛血旺、炖板鸭、卤鸭头、酱猪蹄这些我是很喜欢的。但是清水炖鸭子我不是很爱吃。 南京清水炖鸭子一般会放姜、葱、胡椒，少许盐，或者不放盐，味道咸淡取决于你用的调料多少、煮的时间长短以及有没有汤汁。因为放了葱姜和胡椒，所以汤是带着浓浓的辛香味儿的。我吃过的最经典的吃法是在老门东一个不起眼的巷子里，一家靠窗摆着小方桌的摊子，老板会给你盛好一碗米饭，然后端上一盘热气腾腾的炖鸭子，撒上葱花，那香味儿…我吃一口就能幸福得晕过去。后来去外地，也尝试过别人做的清炖鸭，但都没有那个味道。
今年国庆回了趟老家，特意去找了找那个摊位，发现已经不见了，被拆掉了（哭）不过还是找到了一个类似的小店，也还吃过一次。不知道是否一样美味呢~ 除了清炖鸭子，我还喜欢盐水鸭，烤鸭和酱鸭也不容错过。我喜欢吃带皮烤鸭，皮酥脆，肉鲜嫩。北京烤鸭和南京烤鸭是不一样的，南京烤鸭是甜的！用荷叶饼夹着嫩嫩的鸭肉，配上黄瓜丝一起嚼，脆生生的，味道妙极了。至于酱鸭嘛，我是不怎么吃的，因为我妈妈不喜欢那种甜甜的口感。