什么鱼煮起好吃？
个人觉得“好吃”是一个相当主观的评价标准，因此这个问题的答案也必然因人而异，所以这里给出的也只是参考，真正要做决策的楼主还是应该多尝试不同种类的鱼，然后从中挑选出自己最爱的那一款。 以下列举的鱼按照煮法难易程度由易到难排序。
一、豆腐鱼（黄颡鱼） 适宜人群：喜欢鱼肉滑嫩口感的朋友 推荐做法：葱油/姜葱焗（详见葱油鱼） 二、草鱼/鳙鱼/鲤鱼 适宜人群：对鱼肉口感要求不是特别高，但讲究食材新鲜的朋友 推荐做法：煎炒烹炸（详见清炖狮子头） 三、桂鱼／鲈鱼 适宜人群：偏爱鱼肉滑嫩且略有嚼劲口感的朋友 推荐做法：糖醋/香煎 四、鳕鱼 适宜人群：喜欢吃“海鱼”的朋友 推荐做法：黄油煎至金黄，配蒜泥吃 五、罗非鱼 适宜人群：对所有鱼都不挑的朋友 推荐做法：盐焗/酱焖