胡萝卜清炖好吃吗？
胡萝卜是老百姓日常餐桌最为常见的食材之一，价格低廉、营养丰富而且做法也是多种多样，生拌凉拌、熟炒煎炸、涮火锅都可以把胡萝卜做得美味绝伦。 萝卜的食用部分为肉质根，富含淀粉酶和纤维素，因此具有助消化、通便的功效；维生素 B1、B2的含量也较高，对维护神经系统正常功能、缓解精神压力大有裨益；不仅如此，胡萝卜素含量高达3685 μg/100 g，是一种强大的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，抑制色素沉淀，从而起到延缓衰老的作用。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天是吃白萝卜的好季节。不过，除了白萝卜以外，红萝卜也就是胡萝卜，在冬季也是一样受欢迎，且有着“小人参”之称。那么，胡萝卜有哪些好吃的做法呢？ 【胡萝卜炖羊排】原料：羊排、胡萝卜 制作步骤： 1.新鲜羊排洗净剁成小块备用，胡萝卜洗净切滚刀块待用。
2.砂锅加入适量清水，放入羊排块，大火烧开后转小火慢慢炖，直到羊肉煲至酥烂入味。
3.最后加入胡萝卜块继续小火炖20分钟，调入食盐和生姜调味即可。 小贴士：羊排本身有较浓郁的味道，所以在烹调时可以无需另行添加香料了。
【胡萝卜炖猪蹄】原料：猪蹄、胡萝卜 制作步骤： 1.猪蹄洗净剁成小块，胡萝卜切成斜段。
2.锅中加水，放入猪蹄块煮开后再煮3分钟左右，用温水冲洗干净浮沫。
3.砂锅加水，倒入猪蹄块，大火烧开，然后盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。
4.加入切好的胡萝卜，再炖煮半小时，调以食盐和葱花等佐料即成。 小贴士：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女性多吃对皮肤有益；猪蹄还是一种补钙效果出色的肉类食材，对于牙齿松动、骨质疏松等有很好的改善作用。
【胡萝卜豆奶饮】原料：胡萝卜、花生、黄豆 制作步骤： 1.花生洗净用清水浸泡后去皮，胡萝卜洗净后砍碎，黄豆淘洗干净。
2.把所有原料放入锅中，加清水煮至熟透，最后根据口味调入适量糖或者盐饮用。 小贴士：这道饮品有润肤养颜、明目醒脑、滋阴补肾的功效，尤其适合熬夜加班、手机电脑辐射而受损的肌肤。