鲍鱼汁做菜好吃吗？
鲍鱼是海味八珍之一，也是海鲜中的贵族，价格昂贵，但营养价值和口感都非常好。 鲍鱼的肉可直接吃，也能用来炒菜、熬汤等。今天分享一道用鲍鱼肉做的菜——蒜香鲍鱼。 需要的食材： 新鲜鲍鱼500g、香葱2棵、生姜3片、大蒜6瓣、生抽10g+50ml开水、老抽5g、冰糖8颗、白酒5g。
步骤一： 在鲍鱼表面切上横竖各一刀，深度约为螺壳底部。然后用小刀刮去鲍鱼的黑色黏膜，冲洗干净备用。 (这一步可以请商家帮忙处理干净）
步骤二： 香葱切段，生姜切片，大蒜去皮切成蒜末。
步骤三： 锅内放入适量清水，大火烧开后放入鲍鱼，再次煮开后继续煮2分钟，然后捞出沥干水分待用。 (这一步可以请商家帮助剥出鲍鱼）
步骤四： 另起锅，加入少许食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，倒入生抽、老抽、白酒和冰糖，以及切好的鲍鱼，翻炒均匀后加入适量热水（没过食材一半的量），煮沸后转小火焖10分钟左右即可。
这样一道味道鲜美的蒜香鲍鱼就做好啦！ 喜欢吃辣的宝宝可以在汤汁里放些泡椒，或者放点剁辣椒酱，拌饭菜也特别香~