原料：鲫鱼、猪骨、生姜 调料：植物油、盐、葱、生抽、胡椒粉
做法步骤： 1.准备好所有的食材，鱼洗干净沥干水分备用；
2.锅中放油烧热，爆香葱姜，然后放入鱼煎至两面金黄；
3.把煎好的鱼放入锅中，加入足量开水（一定要一次性加够），同时放入姜块和猪骨；
4.大火煮开，撇去浮沫，然后盖上盖子转为小火慢慢炖一个半小时；
5.加入食盐和生抽调味，再煮十五分钟入味，最后撒上葱花和胡椒粉提香即可。 小提示：
1、做豆腐汤一定要用冷水，这样做出来的汤才会清澈；
2、鱼煎好了再加水，这样可以避免鱼糊底；
3、为了让鱼肉味道更鲜，可以适量加些醋进去一起炖。 用砂锅来煲鱼汤，味道会更佳！
粟玥晨优质答主鲫鱼煲汤是非常美味且营养丰富的一种汤品，下面是在家制作鲫鱼汤的简单步骤：
1. 准备材料：新鲜鲫鱼两条，生姜适量，小葱适量，香菜适量，食盐适量，料酒适量，水适量。
2. 鲫鱼处理：将新鲜鲫鱼去除内脏和鱼鳞，用水冲洗干净，然后在鱼两侧剞上斜刀，便于入味。
3. 生姜切片，小葱打结，香菜切碎备用。
4. 炖煮：将砂锅加入足够的水，放入姜片、葱结和适量料酒，开大火烧开。水开后，将鱼放入锅中，搅拌均匀，待鱼汤再次沸腾后，转中小火炖煮。
5. 调味：炖煮约20-30分钟，鱼汤会变得乳白浓稠，此时加入适量的食盐，再炖5-10分钟，让鱼汤充分入味。
6. 出锅：炖好的鲫鱼汤可以关火了，捞出葱段，撒上切好的香菜。
7. 品尝：炖好的鲫鱼汤可以直接喝，也可以将鱼汤倒入碗中，加入一些切好的姜丝和葱花，提升口感。
鲫鱼汤营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，有益于身体健康。喝鲫鱼汤的时候可以搭配米饭、馒头等食物，提高饱腹感，更充实一餐。
