熟面筋怎么炒好吃？
我小时候，每次去逛菜市，总能看到一老头挑着两个大筐卖煮熟的面筋，有时还带着一碗香菜和辣椒油，卖五毛钱一大碗，那个香啊！现在长大了，吃到的面筋大多是拌凉面的，很少遇到熟的，更没见过有人卖。每次回家，母亲总是让我带点给外公外婆吃，因为二老特别爱吃。 做这个菜，其实很简单的，就是把买来的熟面筋切块后，用油炸黄，然后再爆炒。在炒制过程中，加入切好的尖椒和红辣椒丝（不吃辣的就不加辣椒），继续翻炒，等到所有材料都混合均匀了，就可以放盐、生抽、老抽调味，起锅装盘了。 我妈妈做的这道菜，是咸香的口味，我不爱吃，外公外婆倒是吃得欢。后来自己做了几次，感觉确实没那股味儿，估计是我放的调料不对，所以做出来的面筋软绵绵的，没有嚼劲。直到看了这个节目，我才终于成功做出了一道有嚼劲，味道正宗的香炸豆腐泡！太开心了！赶快分享这道美味给你们！
食材准备：
豆腐泡10个，葱末、姜末、蒜末各适量，干红辣椒5-6个，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，白糖一勺，豆瓣酱1勺，清水少量
步骤如下：
第一步：将豆腐泡对半切开备用；
第二步：锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入干红辣椒煸出香味，随后加入1勺豆瓣酱和2勺生抽，小火煮约3分钟；
第三步：倒入清水，水量没过豆腐泡，再放入老抽、醋和白糖调匀，大火烧开后转中小火炖约8分钟左右，最后撒上葱花即可。 小贴士：
1. 豆腐泡最好选择无包装的，这样比较好入味儿。
2. 这个做法与麻辣小龙虾有点类似，喜欢辣的可以加点香辣酱或者老干妈之类的，更赞哦！