萝卜骨头汤怎么做好吃？
原料：排骨500g、白萝卜一个、姜一块、葱一根（可省略） 配料：料酒两勺、盐半勺、白醋几滴 做法步骤： 1.准备食材，我用的筒骨，比较瘦，先用冷水浸出血水；萝卜去皮，切成块状。（可事先剁好，方便煮制） 2.冷水下锅，放两三片姜，少许料酒去腥后，把排骨倒进去，煮开，去浮沫。一定要用冷水哦！ 3.加入足量开水（一定要一次性加够水量），放入葱结，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右至排骨软烂。中途不要开盖！ （如果一次加够了水，后面就不用再加水了。否则中间开盖会损失一部分营养成分）
4.这时可以准备调料，白醋几滴用来去油，生抽和老抽各一勺，白砂糖一小勺拌匀，调成酱汤备用。 这个汤的咸淡根据个人口味来调整，觉得不够甜的可以再加冰糖。 （因为要浸泡在汤汁里，所以调味之后就可以直接盛出来了，不用等到煮好之后再调。这样味道更均匀一些）
5.把熬好的酱汤浇到排骨上，轻轻搅动一下，让酱料充分融合在汤汁里。盖上盖子小火焖十分钟。关火让酱汤继续浸润排骨，这样可以更好的入味儿。（不喜欢吃烂糊的口感就尽量别煮太久）
6.最后开火烧沸，撒上葱花点缀即可出锅。 趁热尝一口，香醇浓滑，鲜咸怡人~ 小贴士： 我买的筒骨比较小，容易熟，所以没有煲很长时间，大约一个小时左右。如果用大骨头，建议煲两个多小时。这个汤真的很鲜，稍微有点油，但是喝起来完全不会腻！