毛肚怎么煮汤好吃？
1.买回的猪肚，用流动的清水冲洗干净。 洗的时候不要使劲搓揉，以免猪肚发脆，不好操作。（我买的这个猪肚比较大，清洗了很久） 把猪肚翻到正面。 用刀刮去上面的油脂和杂物。（我用了菜刀、剔骨刀、锯条……各种刀都换着刮了一遍.... ） 对半切开，放在水龙头下冲洗一遍，去除腥味和泡沫。（我切得这个比较厚，所以浸泡了2个小时以上）
2.准备一个砂锅，放入洗净切好的胡椒和葱白，加入足量冷水，大火煮开。 加入切成片的姜，继续大火煮开。 然后放入猪肚，再次煮至沸腾。 这时加入食盐，转最小火慢慢炖3小时左右。 中间记得搅拌，防止糊底。 最后汤汁浓厚，肚肉软烂时即可关火，趁热吃最好不过啦~
PS： 1.如果买回来的猪肚特别脏，可以用醋和酱油泡一会再洗，这样会容易清洗一些（我试过的，效果不错）
2.煮猪肚的砂锅里，可以垫上葱段和姜片去腥。