怎么炸土豆夹？
准备几块土豆、适量的盐、白糖、醋、五香粉、鸡蛋、面包渣、淀粉、适量的食用油。
首先将土豆去皮洗净，在土豆表面插上筷子，把土豆放到盘子中，盘子中放入一些冷水，把插筷子的土豆放到水上面，这样蒸的时候能够受热均匀，蒸熟更快。将土豆蒸熟之后，拿出来晾凉，将土豆切成夹饼的样式，中间不要切断，然后夹上事先调好的馅料。
馅料的做法：碗中放入适量的盐、白糖、醋、五香粉，然后倒入少量的凉开水，搅拌均匀之后倒入土豆丝，抓拌均匀，腌制一会使土豆丝入味。
将准备好的鸡蛋放到盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后加入适量的面包渣和淀粉，搅拌均匀成为面糊。将准备好的夹饼放到面糊中均匀的粘上面糊。
锅中倒入适量的油，油热之后将准备好的夹饼放到锅中炸，用铲子轻轻的按压使夹饼更加的平整，多次翻面使两面均匀受热并且受热均匀，将夹饼炸至金黄色之后控油捞出。