花莲怎么顿好吃？
原料： 猪后腿肉250克、葱3棵、姜3片。辅料： 鸡蛋1个、淀粉适量、盐半茶匙、胡椒粉、料酒各1茶匙。
做法步骤：
1.猪后腿肉切片，加入所有辅料拌匀腌制十分钟入味；
2.起油锅爆香葱姜后，下腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用；
3.另起锅用油滑锅（这样炒出来的顿才会香），倒入两汤匙色拉油，加入两大勺郫县豆瓣炒香；
4.下葱姜蒜和辣椒段同炒片刻，再倒入肉片继续煸炒，淋入生抽酱油，少许白糖提味，最后加入青红椒圈炒匀即可盛盘。
Tips： 1、花莲最好选择颜色发灰的，这样的花莲口感才是最佳的哦！
2、切花莲的时候，最好成片状切，这样下锅时才不会碎掉。
3、这里用的豆瓣酱是剁椒的味道比较重，所以不用放太多，以免盖住其他的风味哦！