山羊汤怎么做好吃？
1、将羊排洗净，剁成小块 2、锅中放入适量的水，下入羊排，加入葱段和姜片，大火烧开，撇去浮沫 3、下入花椒、大料和干辣椒，转为小火炖一个小时左右至羊肉熟烂 4、加入盐、胡椒粉和胡椒粉调味，淋上香油，撒上香菜段即可食用了 制作关键 1、选料时一定要选择新鲜的羊排，而且一定要清洗干净。
2、在炖制的过程中要随时撇除汤汁上面的浮沫；在调入调味料的时候一定要注意盐的用量，因为煮的时间较长，容易入味，若口味重可以提前少放一点，最后尝尝味道再进行调整。 厨师贴士 1、炖羊肉时，首先要把羊肉的血水泡出，这样不仅能保证做出来的羊肉色泽明亮，而且更能去除羊肉的腥味，达到增香的效果。
2、做这道汤可以用肥瘦相间的羊肉来做，这样可以更好的发挥脂肪的香气，达到锦上添花之效。如果感觉油脂过多的话，可以在食用前把多余的油脂捞出来。 分享就到这里啦！