绿豆炖鸭有什么功效？
绿豆炖鸭汤是一道用绿豆、鸭肉炖制而成的家常菜。口味清淡，清凉一夏。
营养与保健：鸭肉有滋阴补虚，利尿消肿作用，绿豆有解毒作用，共具补虚解毒，利湿的作用。
食材:鸭腿三个，绿豆250克，大葱两根，生姜一块，料酒一勺，盐三克。
做法：
1、绿豆提前三小时用清水浸泡，泡至表皮鼓起裂开为宜。
2、鸭腿洗净，放冷水锅内加料酒去腥焯水，捞起剁成块备用，大葱切段，生姜切片。
3、取砂锅放鸭肉冷水下锅，放绿豆、大葱段、姜片大火烧开，烧开后转中火加盖继续煮四十分钟。
4、四十分钟后放三克盐拌匀调味，焖十分钟便可出锅上桌享用啦。