牛肉烧土豆怎么烧好吃？
2018.7最新更新 重新买了块上脑，做了糖醋里脊，外酥里嫩超好吃！ 还做了个水焯菠菜鸡蛋，超美味！ 之前做的萝卜炖羊肉，是冬天吃的，现在做有点不合时宜了。。。
原答案——
最近爱上了看美食节目，天天翻着找好吃的，终于被我找到了！这个绝对简单！快进来学学！
原料：牛腩一斤多（一定要挑瘦一点的！）、胡萝卜一根、山药一段、姜两片、生抽三勺、老抽一勺、豆瓣酱一大勺、白糖适量、八角两颗、香叶两片、桂皮一块。
步骤：
1. 牛腩洗净，切成3cm左右的块儿；胡萝卜去皮、切滚刀块儿；山药去皮、切块儿；香料备好。
2. 炒锅内放油，烧热后爆香姜片和所有香料。（我因为急着拍做菜，所以事先把香料用开水泡了）
3. 加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
4. 倒入切好的牛腩，不停翻炒至变色。
5. 淋入生抽、老抽，炒至上色。
6. 加水没过全部食材，大火烧开后撇去浮沫。
7. 倒入砂锅，小火焖一个半小时左右。（我后来急吼吼地想拍照，所以没来得及换砂锅……）
8. 加入切好的胡萝卜和山药，再煮半个小时左右，最后加盐调味即可。 这里特别说明一下，我用的是铁棍山药，这种山药的口感更好一点，不是那种脆生生的感觉，而是面面的，嚼起来比较有滋味。