有什么好吃的汤锅？
“好吃不过饺子”，这大概是我最爱的一句话了。 要说什么汤最鲜，那必定是鸡汤了；要说喝鸡汤，那一定要尝尝农村散养的柴公鸡炖的鸡汤。用这样的鸡汤下面条，比任何面都好使！ 做鸡汤有个小技巧要掌握，那就是——去腥。只有把腥味去了，鸡汤才能喝到原汁原味。很多人做鸡汤的时候，都会把鸡下锅炒一炒，其实这种做法是完全错误的！正确的做法应该是冷水下锅，把整只鸡放进去，加少许生姜和料酒去腥。等到水烧开后，撇除浮沫，这样就能吃到一碗没有腥味儿的鸡汤啦！ 用这样的鸡汤下面条或者煮饺子，那真是人间美味啊～ 当然，鸡汤下面条也是有技巧的。在烧开水下面条的时候，应该一次加入足够的水，然后将锅盖盖上，让水沸腾的过程中产生蒸汽，利用蒸汽使面条柔软并吸收足够的汤汁，这样做出来的面条才会爽滑筋道又入味儿。
除了鸡汤外，羊肉汤也是我非常喜欢的。冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤，浑身都暖和和的。 在煮羊肉汤之前，建议大家先用清水将羊肉浸泡出血水。这样做能够很好地去除羊肉的膻味。 然后锅中少油，直接将羊肉放入锅中爆炒，炒至羊肉变色后，加入适量盐、冰糖和老姜继续翻炒，等到姜片煎香后，倒入足量清水，大火煮开，再转小火慢炖2个小时左右就可以了。 如果不喜欢吃羊肉的人，也可以试试这款豆腐鲫鱼汤。准备两条鲫鱼，一块老豆腐，清洗干净后，鱼身两面划花刀，豆腐切块备用。 锅里放适量油烧热，放入鱼煎至定型，两面微微金黄后，倒入适量开水，加入少许食盐和胡椒粉调味，大火煮10分钟左右，再放入豆腐同煮，5分钟后就可以享用了。 这道豆腐鲫鱼汤鱼肉鲜嫩，汤鲜味美，喝完一碗还想再要一碗。