蛤蜊蒸蛋好吃吗？
这个我就有资格回答了！ 记得小时候，每年春天的时候，家里都会买很多蛤蜊，因为那时候的蛤蜊非常便宜，一斤才几块钱，而且味道非常鲜。（现在反而贵了）。
妈妈会把买回来的蛤蜊泡在水里，水里放一些香油和咸菜。等晚上吃饭的时候，把泡过的蛤蜊清洗几遍，放进锅里煮，熟了就吃到肚子里。 我最喜欢吃的是水煮蛤蜊，但是最经典的做法却是蒸蛤蜊。
把洗好的蛤蜊放在碗里，上面盖一层薄薄的鸡蛋液。然后上锅蒸熟就好了。 这道菜的难点在于蛋液要打得很散，千万不能有结块的存在。如果结块了，蒸出来就会有一大块一大块的鸡蛋阻碍你吃贝肉。 另外，这道菜能不能成功，和扇贝是否有腮有很大的关系。如果有腮，就一定要先取出去掉。 因为有腮的位置容易积攒脏东西。 以前我是不爱吃蛤蜊的，觉得味道太腥。后来长大了，才知道这是误解。原来蛤蜊是可以做得非常有味的。