鹅鸡蛋怎么吃好吃？
1、腌咸菜 原料：鹅蛋500g，酱油75ml，香醋25ml，白砂糖45g，花椒5g，大料5g，姜3片，味精少许 做法：将以上原料混合均匀，腌制10天左右即可食用。味道咸甜适中，清香可口。 特点：营养丰富，美味爽口，经济实惠。具有开胃、消食的功效。对营养不良、食欲不振、小儿积食有良好的疗效。
2、炒着吃 原料：熟鹅蛋3个，青辣椒2根，红辣椒2根，生抽适量，胡椒粉适量，盐少量。 做法：锅中放油，烧热后，把切好的辣椒放入锅中翻炒均匀；然后放入切块的鹅蛋，加适量的生抽和胡椒粉，一起翻炒至熟透，最后加盐调味即可。 特点：色香味俱全，清淡爽口。有助于增强大脑的记忆力，而且对于老年人预防老年痴呆有很好的功效。
3、煮汤 原料：鹅蛋一个，豆腐一块，紫菜适量，香菜适量，麻油适量，生姜两片，葱两棵，胡椒粉1小匙 做法：豆腐冲洗干净，切成块状； 葱切葱花、香菜切段、生姜去皮切片备用； 紫菜用清水泡发，洗净沥干水分； 鹅蛋打入碗中并划散，撒上少许食盐拌匀； 烧开水，先下姜片和紫菜，再倒入鹅蛋，轻轻搅动，加入胡椒粉、香菜段，淋上麻油就可以了。 特点：鲜嫩爽滑，营养丰富。有滋阴润燥，清肺利咽的作用。适合虚劳肺痿，咳嗽痰多患者经常食用。