蛋黄蟹如何烧好吃？
这个菜是有问题的，不能叫蛋黄蟹。 应该把蟹肉剔出来放两边，用蛋黄酱拌进去，然后铺在蒸好的豆腐上，上面撒葱花。 这样做出来的叫芙蓉蟹酿豆腐。味道清鲜，口感滑嫩。 是浙江一带很有特色的一道菜。 另外，这道菜放胡椒粉是绝配，不要放太多哦。
再来说说蛋黄虾。 把去壳的虾放到蛋液里裹一下，下锅炸熟，就可以吃了。 外面会裹一层金黄的蛋糊，咬下去是酥脆的外皮和鲜嫩的虾肉，搭配黄瓜丁做辅料，味道好极了！ 我小时候家里常做，现在也很流行，很多餐馆都有卖。
最后来说说蛋黄蟹。 这道菜是我瞎搞出来的。我用的是咸鸭蛋的蛋白，把切好的螃蟹放进去，加少许糖、料酒、芝麻油、味精和姜末一起搅匀了，然后蒸熟就可以了。 这个菜的味道……怎么说呢？很诡异。我实在吃不惯。 不过如果你硬是要吃的话……也不是不可以啊~~~~~~~~~