东北小葱蘸酱好吃吗？
我是地地道道的东北人，现在山东工作。 我很爱吃东北菜，小酒馆里常常点几个小菜，配上一瓶哈啤，美滋滋的，所以也对一些菜的做法比较熟悉。 首先，说说这道葱酱的做法。我认为做法挺简单的：新鲜韭菜（或香葱）洗净切成小段儿，花生碾碎（用擀面杖碾碎花生仁很方便），大蒜捣成蒜泥状。在碗内放入盐、味精、味极鲜酱油、醋、白糖、少许凉开水调成汁儿备用。把切好的韭菜段和大蒜泥放在一个深一点的盘子里，倒入调好的汁儿，最后放上碾碎的花生米，拌匀了就可以吃了。吃的时候别忘了配上老朱家的手擀大碴子粥哦～ 其次，说一下这道菜的特色和美味所在。我觉得是新鲜和蒜香。食材本身的新鲜是很重要的，如果用的不是当天刚摘的韭菜（或者香葱），那味道肯定差很多。其次是蒜香味儿，如果只放蒜泥而不放蒜末，那味道也会大打折扣。不过话说回来，这道菜的亮点就是简单、实惠又好吃！ 一盘葱花蘸酱两元钱，再配上一盘炒鸡蛋或得有一根咸菜丝儿，一碗米饭，美咯！