素咖喱好吃吗？
作为一个在泰国生活了3年的吃货，我可以很明确的告诉你，没有加肉的咖喱叫素咖喱（ช๋าะกันแซ่น）。但加了肉的咖喱是กรุงเทพินยำ（Krug Thip Yam），中文直译为“大城沙拉酱”或者“曼谷沙拉酱”。 很多人可能不知道，泰国菜里有很多用油炸过的香料和蔬菜做主料的菜肴，比如炸春卷、炸香蕉、炸花生、炸虾饼等等，除了炸虾饼我不是很爱吃之外，其他几样我都超爱！其中炸春卷和炸香蕉蘸着青柠檬和酸辣椒汁吃的味道让我至今都印象深刻。
回到正题，既然是问素咖喱好不好吃，那我只能给你说说素咖喱是什么以及什么味道的。 在泰国，有各种各样的咖喱，黄咖喱、红咖喱、绿咖喱还有今天说的素咖喱。但它们并不是印度的咖喱，而是泰国厨师们根据自己的口味改良的泰式咖喱。
黄色的是酸辣味的，红色的是辣味的，绿色的是清香味的，而白咖喱也就是素咖喱是没有颜色的。黄色的和黄辣椒一起食用会让你胃口大开；红色的搭配椰浆吃起来味道特别棒；绿色的用来焖面很不错；而白色的是我最喜欢的，配上酸萝卜一起吃，那滋味……妙不可言啊！ 至于颜色这么丰富的原因嘛，主要是因为里面添加了不同香料的缘故，具体的我也没法告诉你，因为泰式的配方都是祖传的，不能随便透露给别人哦~