海虾什么品种好吃？
现在还没到吃海虾的好季节，等到5月份，我们福建沿海就可以吃到刚刚捕捞上来的新鲜大虾了。 说到海虾，我可就不困了啊！毕竟咱可是地地道道的海边人，对于海虾那可以说是再熟悉不过了。
平常生活中，人们所吃的食物大都是可以找到对应的食材的，当然也有一些特殊的情况存在。就例如海鲜这种东西，你不可能买到刚打捞上的，不过你可以买到刚捕捞上来的。 海鱼是这样，那么海虾呢？其实也是如此，只不过海虾的保存条件更加苛刻一些，所以在市场上不太容易见到刚刚捕捞上来的海虾。但是如果你懂行的话，还是能够找到的，只不过价格稍微会高一些。（此处应该有一个表情，来表示我的心情）
常见的海虾，根据种类不同，其颜色也有细微的差异，有的淡紫色，有的青蓝色，不过都是青色或者紫色的。 而我们平时所吃的鲜虾仁，大多是淡水虾制作的，虽然口感也很不错，但是和海虾比起来就差远了。不仅颜色不同，味道也是天差地别。海虾有一种独特的咸鲜味，这是淡水虾无法比拟的。
除了新鲜程度之外，影响海虾价格的因素还有很多，比如产地、品质等等。一般来说，越新鲜的海虾价格越高，反之则越低。而产地这一因素的影响则体现在质量上，俗话说“一方水土养育一方人”，同样适用于海洋生物，不同的海域由于海水温度等条件的差异，所养育出来的海虾质量也是不一样的。
就拿我国来说，渤海地区所产的海虾偏腥味重，江苏和浙江一带养殖的虾气味较小，而到了广东地区，由于温度更高，所以这里出的海虾肉质会更细嫩。