鸡肉怎么蒸来好吃？
最近很火的柠檬凤爪，就是用水煮的 水里放点白醋和生姜，可以很好地去腥增香 把鸡爪剁成小段以后，清洗干净，放进沸腾的水里焯一下（水里面要放料酒、姜和葱，用来去腥） 用高压锅是最快的，小火炖20分钟，就可以特别软烂入味了 喜欢吃软烂一点的可以多焖一会儿，我这个人是比较喜欢有嚼劲一点儿的，所以时间就控制得比较短 所以大家在做的时候可以根据自己的喜好来决定时间的长短 除了直接下锅煮之外，还可以先腌制一下再下锅煮。这样做的话，味道会更好。 准备几片姜，切成丝，然后放进碗里面，倒上适量的生抽、老抽、糖、盐、醋和胡椒粉，调成酱汁（注意：这个酱汁的口味可以比平时蘸酱的咸度再淡一些） 然后把处理干净的鸡中翅放进去，抓匀，让每一块鸡翅都能均匀地蘸上面粉糊
接下来就简单了，冷水上锅，大火烧开，转小火慢慢炖煮，等到汤汁变得浓郁，鸡肉也已经软糯脱骨了，就可以关火出锅啦~ 小贴士 1.鸡皮里面的油脂比较多，如果不喜欢吃太油的话，在烹饪之前可以把鸡皮薄薄的煎一下，这样吃起来就不会那么油腻了。
2.在调制酱料的时候，可以根据个人喜好往里面添加自己喜欢的香料，比如八角、桂皮、香叶等。 我一般都是直接把酱料拌进米饭里吃，美味又省事！
3.如果担心沾盘子的话，可以在盘子上覆盖几张厨房纸巾，这样方便清洗盘子，同时也不会弄脏手和筷子。
4.第一次尝试这么做的话，可以不放姜，少放一点白糖，试一下味道，觉得淡了再酌情添加调味料。因为酱油、豆瓣酱、辣酱等都是咸的，如果加得太早，容易咸淡一致。