什么菜苗好吃？
我是做餐饮的，今年夏天开始接触有机蔬菜种植，在种植过程中品尝了各种蔬菜，就我个人的口感而言，推荐以下蔬菜：
1.生菜 生菜本身属于冷凉蔬菜，对温度要求不高，从发芽到收割可以一个月左右（正常情况下），而且无论蘸酱生吃还是清炒味道都很棒！ 而且生菜的适应性很强，无论是田园土、红壤土还是沙土地都可以长得很好，基本上没有病虫害，是真正意义上的无公害蔬菜。 但是，生菜虽然味道好，营养价值高，却不能大量食用，因为生菜中的草酸含量较高，过量食入会影响钙和铁的吸收，还会产生恶心、呕吐等胃肠道反应。所以，再喜欢吃也要记得控制量哦~
2.油麦菜 油麦菜的品种比较多，有尖头油麦菜还有圆头油麦菜，我觉得尖头的比较好，有点像包菜但比包菜脆。油麦菜的口感清爽可口，带有淡淡清甜味。
除了直接清炒以外还可以用来做汤品或者涮火锅，是一道不错的菜肴。 不过需要注意一点，油麦菜中含有硝酸盐，如果放置时间太长就会转化为亚硝酸盐，有毒性，所以一定要现买现吃。
3.空心菜 我觉得很像芹菜，也有点像玉米，味道有点淡，比较鲜嫩，我很喜欢。可清炒也可开水焯熟凉拌，我个人是比较偏爱凉拌，感觉那样味道更好。
4.鸡毛菜 也叫“上海青”，外形像青菜，但颜色鲜绿，口感也没有青菜那般老硬，很嫩很甜，味道不错。 可以直接清炒或者开水焯熟凉拌，也可以腌成咸菜吃吃。不过要注意的是，由于含盐量很高，如果直接用盐水浸泡的话，菜会变软腐坏，因此用自来水浸泡后取出晾干才可以腌制。
5.菠菜 这是大家都比较熟悉的蔬菜了吧，营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。吃起来味道也是极好的，清炒、炝拌、水煮都行。不过要注意一点，菠菜含有草酸，一定要清洗干净，减少苦味及涩味，否则影响口感。 我还试过芥蓝、西兰花、菜心等等，感觉都还不错，希望对你有帮助~