白菜粉丝怎么做好吃？
这个菜呢，可以说是下饭菜也是开胃菜，酸辣可口，味道浓郁 主要材料有：卷心菜、小米椒、大蒜、生姜、香葱白、陈醋、生抽、食盐适量。 第一步：把准备好的葱姜蒜切好备用，小米椒去籽，切成辣椒圈 第二步：准备一个大一点的碗，依次放入葱白、小米椒、生抽、陈醋和食盐（因为我要做一碗酸汤，所以没放白糖）搅拌均匀成酱汁儿 第三步：烧开水，放入泡好的粉丝煮1分钟左右捞出备用 第四步：锅中热油，加入切好的葱姜蒜爆香后倒入酱汁儿煮开 第五步：将卷心菜手撕成小块后放入锅中，用筷子轻轻拌散，炒熟即可 这道菜只要掌握几个小窍门，保证你做的白菜粉丝美味又好吃！
① 选白菜的时候呢，不要买外边有一层老叶子那种的，要买就买个新鲜嫩绿的。
② 粉丝用凉水浸泡，但不要泡太久（大概一个小时左右），以免粉丝粘在一起。
③ 炒制的过程不要太久，以免营养流失。 做好的菜肴酸甜可口，特别开胃，而且营养丰富。除了当做下饭菜之外，还可以做成泡菜，口味同样很棒哦！