我家每年做馒头、包子都是现吃，从不留，因为觉得留一天就坏一天，绝对没有隔夜的。但我妈会做一些速冻食品，比如饺子、包子等。她做的方法很特别，我至今不明白为什么会这么好吃，分享给大家，希望能帮到你！ 首先说混沌吧 我妈做的混沌皮不是擀出来的，而是搅出来的（类似包饺子的时候用擀面杖擀出来的那种），非常薄，而且会透光的那种；
其次就是陷了，我妈做的陷不会像买的那么咸，也不会很淡，刚刚好，就像我们自己家包的三鲜馅、韭菜鸡蛋馅一样，不会很鲜很咸；
最后是煮，别小看这煮的过程哦，绝对是关键中的关键，煮熟的混沌不能有生水，必须保持沸腾状态，而且不能把盖子盖上，要让蒸汽保持充足。这样煮出来的混沌口感绝对是Q弹有嚼劲。 如果想吃更劲道一些的，就多揉一会儿，如果嫌麻烦可以直接买机器制作的混沌皮。
甄嘉文优质答主要制作好吃的混沌馅，你需要一个完美的混沌馅食谱。以下是制作美味混沌馅的步骤：
1. 准备材料：你需要猪肉（500克），虾（250克，可选），蔬菜（如白菜、胡萝卜、青椒等，500克），酱油，料酒，大葱，生姜，鸡蛋（一个），盐，糖，香油。
2. 处理材料：将猪肉、虾、蔬菜分别剁成末；大葱和生姜切末；鸡蛋打散备用。
3. 混合肉馅：将猪肉末、虾末、蔬菜末放入一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、大蒜末、生姜末、鸡蛋液、盐、糖和香油，按照顺时针方向搅拌均匀，直到馅料粘稠上劲。
4. 调味：你可以根据个人的口味调整馅料的味道。如果喜欢辣的，可以加入一些辣椒或者辣椒油。如果喜欢酸辣口味的，可以加入一些醋和蒜末。
5. 包混沌：将馅料分成若干小份，用手搓成圆形，然后用馄饨皮包裹起来，包裹时注意将边粘紧，防止汤汁泄露。
6. 煮混沌：将煮锅加水烧开，将混沌放入锅中，用大火煮5-6分钟，直到混沌熟透。煮好的混沌可以配上一些葱花、蒜末、醋和辣椒油等调料食用。
按照以上步骤，你就可以制作出好吃的混沌馅了。享受你的美食吧！
