什么菜最好吃最香？
就个人口味而言，最喜欢的美食来自于妈妈或岳父的拿手好菜（当然，他们都已经故去），来自母亲的是炒鸡蛋、摊鸡蛋、糖醋排骨；来自岳父的是辣子鸡、烧白、粉蒸肉。也许是因为童年回忆的缘故，这些家常饭菜至今难忘。 后来出门在外，尝过了各种各样的美食，但最让人难以忘怀的还是妈妈和岳父做的那些家常菜肴。回到老家，如果想吃那些家常菜了，妈妈会和弟弟一起到菜市场挑选食材，亲自下厨给我做，吃着那些久违了的熟悉的味道，眼泪不知不觉就掉了下来。
后来自己学会了做饭，每次做给家人吃的时候，他们会开玩笑地说，又想吃爸爸/妈妈的醋了。不过，我做饭的水平始终没能超过父母亲，他们生前最喜欢看我下厨，说我的厨艺最能让他们感到亲切，温暖。 其实，不管是什么山珍海味，还是平常的萝卜青菜，只要和家人在一起品尝，它就变成了人间美味——因为亲情是最昂贵的调味品。 在此附上两道菜的做法，愿与大家分享。
1.辣椒炒蛋 材料： 鸡蛋四个、小米椒八个、葱花适量。 做法： ①把小米椒切成一厘米长的段，葱花切完备用。②打散的鸡蛋加入等量的清水和食盐搅拌均匀。③热锅冷油，倒入蛋液，翻炒至成形，盛出备用。④热锅冷油，放入小米椒，小火炸至表皮微微发皱，捞出待用。⑤原锅留底油，放入葱花爆香，然后下入辣椒和蛋液，快速翻炒片刻即可。
2.糖醋排骨 材料： 小排500g、料酒30ml、酱油30ml、白糖40g、醋50ml、豆瓣酱10g、姜10g 做法： ①小排冲洗干净，冷水下锅焯出血沫，洗净备用。②热油锅，放入姜片、葱段炒香。接着放豆瓣酱、料酒、酱油，小火炒至红油出来。③倒入小排，爆炒2分钟。接着加入热水，一次性加足量，并加入白糖和白醋。④大火煮沸后，撇去浮沫。盖上盖子，转小火焖煮1小时。⑤收汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 你有什么拿手好菜，欢迎大家在评论处分享！