好吃的菜有什么？
“好吃”是一个非常主观的评价，所以这个问题很难有一个让人满意的答案。不过，我可以推荐一些自己觉得好吃的菜。 先说菜系，我属于无门无派，啥菜都吃一点的那类客官，所以各个菜系的招牌菜我都略知一二。
如果单纯从“好吃”的角度来说话，我推荐淮扬菜、浙菜和粤菜。为什么是这三道菜呢？因为我是学美食相关的专业（烹饪与营养教育）的，在学校的两年学习阶段，这三个地区的菜肴是我们课上重要的教学内容之一。而且，我们老师教的做菜手法也是以这三地作为典范的。所以我吃到的菜肴，做出的菜品大致上是这个样子的—— 这样的菜肴，在口感上是比较统一的，鲜咸适中，口味清淡的人也会喜欢。而且这三类菜肴都有一个共同点：制作过程相对复杂，需要掌握的技法较多。
能做出这样味道的餐厅，厨房的出品水准一般不会很低。 除了以上，还有川菜、苏菜等菜系的佳肴也都是非常好吃的。但是个人喜好不同，可能我喜欢的你不一定喜欢，所以我就不详细说了。
再说食材，我认为好食材是成功烹调的关键因素。比如你拿一只三黄鸡来做白斩鸡，肯定没有用土鸡做出来的好吃；用河虾做油爆河虾仁，肯定没有用海虾做的鲜美。 所以我的第二推荐是来自《黄帝内经》的一句话：食饮有节。意思是让我们吃饭要有个度，不能多吃。现在人的健康问题，有一半以上是吃出来的。所以，饮食需要节制，不仅要节制饮食的数量，还要控制饮食的质量。 我这里并没有指特定食材的意思，而是希望你能做到以下几点：
1.不要一个劲吃高糖、高油脂的食物，这些食物会导致你早衰、肥胖，甚至导致某些慢性病的发生。
2.不要吃生的、未煮熟的食品，这类食物可能会携带有害细菌，进入你的身体后引发急性炎症反应。
3.不要一次性摄入过多食物。古人说的“食饮有节”不仅是指一日三餐要有规律，而且还包括每次吃饭的时候不要吃太多。因为吃多了会伤胃，增加肠胃负担。 我认为的好食材还有一个特点是新鲜。这是因为，只有新鲜的食材才能最快地呈现出了鲜嫩、爽滑的特点。而一旦食材放置时间过久，其鲜味就会消失，变得难以入口。 说到这里，你可能已经知道该如何选择美食了。