怎么小吃简单又好吃?

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作为一个在青岛呆了7年的吃货,推荐几个简单的快手小食吧! 价格都不贵,每一样都好吃到爆!

1.家常炒面 原料:面条、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇 调料:酱油、盐、味精、花椒粉 做法: 1)锅里烧水,把面条煮熟后过冷水备用;鸡蛋打散加入少许温水和酱油搅匀待用 2)炒锅烧热放少许油,倒入蛋液炒至半熟状态,放入所有调料翻炒均匀后下蔬菜,炒熟后倒入面条,拌均匀就可以啦~~

2.辣炒蛤蜊 原料:蛤蜊 一盆 辣椒 六七个 葱丝 姜丝 八角 花椒 香叶 豆瓣酱 做法: 烧开一锅水,将洗净的蛤蜊放进去,加料酒去腥,开锅后看到蛤蜊张口马上关火,不要煮太久,不然肉质会变老。这时候将切好的葱姜蒜辣椒等佐料下锅爆香,然后倒入焯好水的蛤蜊,加适量豆瓣酱和生抽调味,大火爆炒,等到酱汁收干就可以出锅啦啦~一口咬下去,鲜甜的汁水充满整个口腔哇~~~~

3.油炸花生米 原料:生花生米 一盘子(一定要买新鲜饱满的花生米呀) 调料:白酒、食盐、辣椒粉 根据个人的口味可以适当添加一些五香粉或者白胡椒粉之类的,但是注意千万不要放孜然啊!!炸的时候小心油溅出来哦~ 花生米用清水浸泡一会,捞起来沥干水分,撒入适量食盐和高度白酒拌匀,静置半小时以上。 锅内倒多一点的油,加热至有蒸汽冒出,再把花生放进去慢慢的炸至颜色变深,表皮变得酥脆就可以啦~~~ 吃的时候拌一下会更好哦~~一口一个脆脆的,越嚼越香~~

4.芝士玉米 原料:甜玉米一根 黄豆酱(或豆腐乳)、白糖适量 芝士碎少许 做法: 甜玉米剥去皮,用刀沿着玉米轴切成两段或三段,放入锅中,加清水浸没,盖上锅盖,大火煮至熟透(大约十几分钟)。 取出玉米棒,沥干水分,趁热拌入黄豆酱(或豆腐乳)、白糖,撒上芝士碎,搅拌均匀之后即可食用啦~~

5.凉拌黄瓜 海苔 原料:黄瓜两根、香菜三根、海苔碎少量 调料:陈醋、生抽、白砂糖、芝麻香油、辣椒油 根据个人口味调入上述调料搅拌即可。喜欢吃酸的可以加一点白醋。

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糖醋排骨

将排骨洗净后放到开水锅中焯水,然后捞出沥干水分备用;锅中倒入油烧热,下排骨炸至两面金黄后捞出沥油,将锅中的油倒出来,放入排骨、料酒、醋、糖、盐和适量的水,大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可出锅。

剁椒鱼头

鱼头洗净加料酒、胡椒粉腌制片刻;将鱼头摆在盘中,放入姜丝、洋葱丝、剁辣椒,再加蒸鱼豉油、耗油、鸡精;上面铺上蒜末,蒸锅水开后,放入鱼头大火蒸8分钟,撒葱花即可。

酱牛肉

将牛肉切成大块焯水后捞出备用,炒锅内放少许油,下入八角、生姜煸炒出香,下入冰糖炒至融化,加生抽、老抽、料酒调成的汁,下入牛肉,加葱段和适量的水,大火煮开后转小火炖至牛肉熟烂即可出锅。

酱大骨

把新鲜的猪大骨洗净后焯水,捞出沥干水分备用,坐锅点火倒入食用油,下入白糖炒出糖色后下入葱、姜、大料、辣椒煸炒,加入生抽、老抽、料酒,下入焯过水的骨头,加热水和各种调料大火烧开,转小火炖至骨头熟透即可。

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