蒜蓉粉丝鲍鱼好吃吗？
这个真的挺好吃的，而且做法也特别简单。。。 首先，准备材料： 鲜活鲍鱼10个（大概两斤）、大蒜50g、姜1小块、葱2棵、剁辣椒20g、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、白砂糖适量、胡椒粉少量、葱花和熟芝麻适量（可省略）； 然后开始制作： 鲍鱼肉洗净，用刀在上面轻划出刀纹，加入葱段、姜片、料酒拌匀后腌制15分钟左右； 大蒜去皮洗净切成蒜末，葱姜切末，剁辣椒加生抽和白糖调成汁待用； 锅内热油，五成热时放入蒜末炸出香味，放入剁辣椒炒出红油，倒入调好的汁，小火煮约5分钟至入味，关火让酱汁冷却备用；
把浸泡在汤汁里的鲍鱼拿出来沥干水分，摆盘； 烧一锅开水，水开后放入鲍鱼烫40秒左右，立即捞起浸入冷水冷却(这样做是为了去腥和保持鲜嫩)； 把冷却后的鲍鱼摆盘，淋上酱汁，撒上葱花和熟芝麻即可食用啦~ 小贴士： 买回来的新鲜鲍鱼一定要用清水冲洗干净，然后在表面轻轻划开刀口，深度约为鲍鱼壳高度的四分之一，这样在蒸或者炖的时候更容易入味～ 如果不喜欢吃太软的鲍鱼可以忽略这一步，直接清蒸或者油焖；如果喜欢吃软糯一点的，可以先蒸熟了再弄别的～ 个人觉得用鲜鲍鱼做这道菜比活鲍鱼更好吃更鲜香一点，如果是冻得比较久的海鲜就要多蒸一下喽～