小乌龟怎么烧好吃？
小时候在南方乡下，水田里能捉到很多小乌龟。
做法如下 1、杀龟（这个步骤现在想想有点不忍心，但是为了吃也没办法）：用开水烫它们，直到整个过程中都没有明显的挣扎，然后开瓢，拿出全部内脏，冲洗干净。 注意：千万不要把肚子里的甲壳弄碎，留着以后烧饭好用。
2、烧汤：开水下锅煮，放一点猪油和食盐，煮熟了连汤一起倒进碗里，趁热喝，味道非常鲜美。
3、油炸：把小乌龟清洗干净，炸酥，炸黄，炸脆，蘸着辣椒面吃，味道不错。
4、红烧：把小乌龟洗干净，把壳上的黏液刮干净，放入锅中炒一下，加酱油、白糖少许，再加水煮开，然后小火焖熟，收干汤汁就可以了。 这个烧法最好吃，我最喜欢。
5、爆炒：和小乌龟一道下锅的配菜可以选青椒或者红辣椒，切成细丝，待小乌龟汤烧好后，放进锅里，炒入味，起锅前放点鸡精更好。这道菜色彩鲜艳，口感丰富。 以上都是家常做法，最简单易做，也最原汁原味。
后来出来工作后，自己一个人住，有时也会买点活的小乌龟回来烧。不过那时候条件好多了，不需要用开水烫死它们，可以在水里放一把菜刀，让它自行爬进水里，等它晕了后，再用网兜捞起来，处理内脏，这样比较人性。
我最多的一次，一次烧过两斤多的小乌龟，一人食，吃得肚儿圆。