怎么炒杏仁好吃？

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【食材】杏仁50g、西葫芦1个、小米椒2个 【配料】油适量、盐适量、生抽少许，生粉少许 【步骤】

1. 西葫芦刨成丝，加入一小勺盐拌匀腌制10分钟；小米椒切圈备用；

2. 杏仁用水浸泡一会儿，然后搓洗干净；

3. 起锅热油，爆香小米椒；

4. 倒入杏鲍菇和腌好的西葫芦，大火快速翻炒；

5. 调入适量生抽和生粉水（或淀粉）勾芡，拌炒均匀即可。 小贴士： 这道菜里放了些许的生抽，所以无需再放味精或鸡精了。如果口味重的话，可以在调汁的时候放一点点豆瓣酱提味。

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