酸菜馅配什么好吃？
1、韭菜鸡蛋 酸菜饺子最适合的吃法，莫过于搭配着韭菜一起吃了，鲜嫩的韭菜混合着浓浓的酸菜香气，一口咬下去，那滋味可真是爽歪歪啊~ 用酸菜和豆腐一起做馅儿也是可以的，比如东北就有着著名的酸菜炖豆腐，不过这里用的豆腐得是老豆腐，配上酸酸的酸菜，那味道真的是绝了！ 也可以用酸菜跟肉一起做肉馅儿，像东北人就会做酸菜馅的包子、馅饼，香而不腻，回味无穷。
2、辣椒油 如果你喜欢吃辣的话，那么可以在吃酸菜的时候，拌点辣椒油，辣椒油的制作方法也很简单，取红辣椒放在碗里，加入食盐腌制片刻，然后浇上热油就可以了，吃起来又香又辣的，超级美味！ 或者是直接用炸辣椒的油，泼在酸菜上面，拌着吃也是不错的，喜欢酸辣口感的人，还可以调碗酸辣汁，拌在酸菜里一起吃。
3、猪油 在物质匮乏的年代，人们没有过多的肉类食品可以吃，于是就会想法设法的让食物变得更“香”一些，而猪油的香味是很棒的，用来搭配酸菜再合适不过了，用猪油把酸菜炒一炒，一碗香喷喷的酸菜肉就可以出锅了。
4、米饭 作为一碗优秀的酸菜馅饺子，肯定是能驾驭得住各种搭配的，所以当你不知道怎么吃的时候，白米饭就是最好的选择，你甚至可以拿勺子直接舀着吃。