饺子如何做好吃？
作为北方人，饺子真不是我吹，我就问问谁能比他好吃！ 饺子好不好吃主要跟饺子皮、馅料有关，至于煮饺子的水没有特别的要求（当然水太多也不行），清水就可以。
1.饺子皮 我吃过最好的饺子皮是河南开封的灌汤包，薄皮大馅，一口咬下去全是肉馅，皮儿微微透亮，像镜面的感觉。这种皮儿不好擀，需要一定的技术，不过只要多擀几次也能掌握窍门。
2.水饺馅料 其实各种蔬菜、蛋肉都可以用来做水饺的馅料，关键是要剁碎，而且是细、碎、烂。我喜欢吃葱和韭菜，用它们的味道掩盖肉的膻味或者腥味。 用筷子夹着肉馅儿在碗边上下运动，让肉馅儿均匀沾上调料，这样做出来的饺子味道比较均衡入味。
3.煮饺子 和包包子一样，如果不会包那就揪块面扔进锅里煮吧。不过要注意两点：一是开水下锅，二是点三次凉水，每次加凉水都要搅拌一下防止粘连。 喜欢软一点的面食就多加一点凉水，反之就少加一些。其实自己动手做的饺子比外面卖的饺子美味太多了，因为里面有家的味道啊~