怎么在家做烤肉好吃？
1.选肉： 首选五花肉，其次肋排，第三腰窝（猪身上最好的肉） 因为我不太吃羊肉，所以不做羊肉烤肉。用猪肉做的菜品颜色比较好看，而且肥瘦相间吃起来很香！
2.配料： 烧烤料（这个根据个人口味来放，如果喜欢重口味的可以多放一些。）、葱姜蒜（去腥味儿）、生抽酱油（上色）、白糖（提味）
3.食材处理： 五花肉片成薄片（越薄越好，这样容易熟，而且入味儿）。把葱姜切成大片待用。
4.腌制： 切好的肉片放入碗中，加入烧烤料、生抽酱油、白糖和葱姜片，搅拌均匀后腌制2个小时以上。 （如果时间充裕可以腌制一晚上，更入味儿！）
5.烤制： 烤箱提前预热，温度调到最高200度。把腌好的肉片放在锡纸上，小火慢慢烘烤至熟（大约半个小时左右）。在烘烤的过程中要不停的刷油（植物油或者植物油都可以）以免烤干。
6.最后出锅前5分钟把切好的蒜末、葱花撒在上面即可开吃啦～
小贴士： 这个做法比较适合厨房小白，简单易学，零失误率。如果想把烤肉做得精致一点，可以在烤肉之前把五花肉用淀粉和蛋清抓拌均匀然后下锅油炸酥脆再蘸着酱汁吃，味道好极啦~