煮羊肉放什么调料好吃？
羊排500克，姜1块，大葱2段，孜然少许 料酒3汤匙（45ml），花椒1小勺，干辣椒3-6根，八角适量，香叶适量，桂皮适量做法如下： 1、羊排用清水浸泡，水中放入1汤匙料酒。待羊排泡发完毕后，捞出冲洗干净沥干水备用； 2、姜切片，葱切段。锅中放入足量的清水加入姜片和葱段，水沸后放入羊排焯水1分钟捞出沥干水分备用。
3、炒锅内烧热油至5成热时，放入姜片爆香。然后放入焯过水的羊排翻炒片刻，烹入剩余料酒炒匀，接着放入干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒和老抽继续翻炒片刻，最后加入适量热水大火煮沸。
4、然后放入高压锅中压30分钟左右即可食用了！吃的时候可以撒点孜然粉味道更好，但是我家不常吃所以没有准备。 我家的羊肉汤都是这么炖的，非常好吃，喜欢的朋友也可以试试哦~希望我的方法能帮到你！如果实在不会做的话可以去买一点现成的汤料，超市或者市场都有卖的。不过这种汤里面都加了很多的香料，还是自己去熬的比较放心。我们家一般是自己去市场买一些材料回来自己弄的，毕竟自己弄出来的东西才更安心嘛~~
食材清单 羊腿肉800g，洋葱一个，大蒜一头，生姜一块，干红花椒约三粒指甲盖大小，香菜一把 秘制红烧羊腿酱料：黄豆酱一勺，柱候酱一勺，蚝油两勺，生抽两大勺，白糖三分之一勺，鸡精一小勺，盐半小勺，老抽一勺，五香粉一丁点 烹饪步骤 1.把羊肉洗净切块，泡去血水，捞起控干待用 2.葱姜洗净切大片，蒜头拍破，香菜切段儿；洋葱切丝 3.热锅倒油烧至七成热，下羊肉爆炒一分钟左右 4.放入一大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油 5.倒入切好的葱姜蒜继续煸炒两分钟，出香味 6.依次倒入黄豆酱、柱侯酱、蚝油、白糖、五香粉和老抽翻炒均匀 7.再加入约两斤羊肉的水分量，加盖小火慢炖半小时左右，中间打开盖子翻匀几次防止粘锅；之后调入盐和鸡精，继续煮至水分收干，起锅前倒入香菜和干红花椒继续翻炒几下，出锅装盘即成！