啤酒烧哪些菜好吃？
把一个简单的菜品，做精致、做独特是很容易的，难点在于如何把一道普通的菜品做出彩！今天推荐的这道啤酒炖排骨就是这样一个例子。 平常的排骨用平常的炖法，味道自然也很平常；如果用啤酒来炖，那滋味可就变了。
食材简单：排骨、葱姜蒜、土豆、八角、桂皮、香叶、花椒
调料简单：豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、啤酒
1、排骨冷水下锅，煮开焯去血沫
2、锅里放油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油
3、放入排骨和香料一起翻炒片刻，接着加入啤酒和清水，水要没过排骨
4、大火烧开，然后放生抽、老抽、冰糖继续炖煮半小时左右 啤酒的作用不仅仅是去腥增香，它还能让排骨中的蛋白质更容易溶解，令排骨更加入味。 在烹制的过程中，酒精迅速地蒸发，只剩下新鲜的啤酒香味留在锅中，与肉类香气混合后变得迷人而又令人沉醉。 在所有的肉类菜肴中加入少量啤酒，能令成菜的口味变得更加鲜嫩，而且更有酒香扑鼻，让人胃口大开。