来厦门两年，除了海鲜并没有特别爱吃的东西(๑• . •๑)所以姜母鸭这种当地特色对我而言就是可遇不可求了…直到最近！！我才知道！！原来在厦门岛外海沧区的阿罗海城内，有一家超赞的姜母鸭！！ 在大众点评上看见好多好评，说料超级足而且价格也不贵之类的~决定拔草~(￣▽￣~)~ 阿罗海城位于海沧区东部，开车过去只要二十分钟这样吧。阿罗海城的整体风格是那种海边小镇风，挺文艺的~ 这家姜母鸭店就在阿罗海城东门附近，门店不大，但人蛮多的，点了两只鸭子一只鸡，还有几个菜，总共478块，价格算公道。
点完餐先领酱料，酱料是自己调制的，可以选甜度，我个人还是比较能吃甜的，所以选的较甜。 酱香味儿弥漫在整个餐厅，让人馋虫大动啊啊啊……
先上的盐水鸭和鸭脚，鸭脚是用保鲜膜包着的，很体贴啦~ 鸭肉味道确实很不错，咸香入味，微辣不腻，连骨头都是香的(°ー°〃) 唯一不足的是鸡肉不够嫩，有点嚼头。
最后上的芋圆，冰冰凉凉的，解腻一流~ 总体评价：四颗星（满分五星） 价格便宜，口味不错，量也挺足的。打算下次再来尝尝其他菜品^^~~
姜渊优质答主若说到姜母鸭，在厦门是无人不知无人不晓。在众多的姜母鸭餐厅中，若是想要吃到口味正宗的姜母鸭还是要来八市，因为在这你可以找到最老牌的姜母鸭店——蔡记姜母鸭。
蔡记姜母鸭位于八市海山路的一条小巷内，店面很小很迷你，没有华丽的装修，墙上挂着的锦旗倒是不少。店里只做姜母鸭和其他相关的闽南料理，生意非常火爆。
老顾客都会直接点上他们家的套餐。套餐包括鸭肉、猪肉、猪肚、鸭翅、鸭肠、蛋饺和鸭血等食材，食材分量也足够，三个人吃也不会觉得少。
虽然锅底只有姜片和酱汁，但酱汁却非常提味，浓郁的酱汁包裹着肥瘦均匀的鸭肉，酥软入味，非常的美味！
除了经典的姜母鸭，这里的手抓海蛎饼也是非常出名，软糯的海蛎饼，外焦里嫩，馅料也是十分充足。
手抓海蛎饼是这里的特色
虽然地方比较难找，而且环境也比较一般，但这里是来厦门吃鸭必来的店之一！
蔡记姜母鸭总店
地址：鹭江道海山路后店巷11号
人均：42元
交通：乘坐公交5路; 8路; 12路; 25路; 27路; 29路; 45路; 65路; 75路; 87路; 87快; 102路; 129路; 655路 155路到西堤码头站下车过人行天桥走330米左右，在胜利路右转，直行80米右转往海山路后店巷走10米即到。
