牛肉卷什么好吃?

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要说哪里的肥牛最好吃,那必然是我们大洛阳的! 洛龙区定鼎门街的“刘记牛羊肉店”,来吃过两次了,真的太好了!! 第一次是夏天去的,去的时候店里坐满了人,看样子应该是老顾客了,老板特别热情,给我们点了手切羊肉(好像是叫这个)、小酥肉还有卤蛋,我们几个人吃了竟然只要两百多……实在是太棒了!!

前两天又跟小伙伴一起去吃了,还是满满的人。这次点的是炒肉片(好像是叫这个)、砂锅米线还有豆腐脑,味道都超级赞!尤其是那个砂锅米线,我最喜欢这种很筋道的米线,在锅底搅和半天终于成功捞了起来,配上自制的辣椒油和葱花,一口咬下去,嘶~真带劲!! 重点是这个店价格还实惠,真是良心店家!!!

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推荐酱料:黄姜酱。黄姜是一种略带苦味的香料,适合烹调牛肉、羊肉等较为浓重的菜肴,黄姜酱适合蘸取后搭配牛肉一同生食,黄姜的苦味可以化解牛肉的油腻感。

推荐生食:雪花牛肉。

推荐熟食:黄瓜爆炒牛肉。由于黄瓜在烹饪过程中会大量“吐水”降低锅内温度,所以非常适合用来炒牛肉。

推荐酱料:沙茶酱。沙茶酱是在东南亚经常使用的酱料,主要由虾米、生薑、 onion(洋葱)、葱等30多种配料研磨成粉,用花生油炸香后制成,而制成的成品酱料分分有牛肉味和猪肉味两种。

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