如何炒籽虾好吃？
食材：青壳小龙虾300g，大葱一根，大蒜5瓣，姜一块，生抽两小勺，香醋两大勺，白糖一小勺，胡椒粉适量，干辣椒几个、香葱两根 步骤：1. 准备材料～葱姜蒜切碎，香葱和干辣椒切丝备用； 锅里放油烧热，将切好的葱蒜末下锅爆香 2. 然后放少许的豆瓣酱继续翻炒至出红油状态！
3. 下处理干净的小龙虾进行爆炒，同时加入两大勺的香醋去腥增香（不喜欢酸的可以不加） 小火慢慢煸炒，直至全部熟透且味道均匀入味 4. 加入白胡椒粉、生抽和白糖提味，翻炒均匀后起锅装盘即可 色香味俱全哦…
小贴士：因为要爆炒所以小龙虾需要提前浸泡出血水，我一般都是晚上浸泡，第二天炒。如果时间充裕也可以现泡现炒哈~ 在炒制的过程中锅里的汤汁会因为沸腾而流失一部分，所以不需要加太多的水进去。
如果喜欢汁儿多一些的可以在起锅之前尝一下味道，需要加点汤汁的时候再添加哈。 我一般是不吃壳的，所以买回来的小龙虾都会清理得比较干净啦～ 但毕竟是自己做的，还是要吃干净的喔～ 您要是嫌麻烦又特别喜欢吃壳的话，可以弄点面粉洗洗咯～ 以上~谢谢观赏！