牛筋肉好吃吗？
首先，牛肉有多种种类，每种的口感都不一样 比如我特别喜欢牛腱子，但是腱子肉是运动较多的一块肉，所以它的纹理中会带有肌肉纤维（硬硬的），而且口感也是比较有嚼劲的； 牛腩的味道也很好，但是肥瘦相间，肉质会比较松散； 还有牛排，牛肋骨等等，很多很多…… 而牛筋就是牛身上比较多汁多味的筋头巴脑，可以说是很美味的食材了~ 因为牛筋里面含有多种营养物质和微量元素，因此长期食用具有很高的营养价值，对生长发育也是很有好处的 其次，说下牛筋的味道 这个得分开来说，因为不同的牛筋，味道也是不一样的！ 但是牛筋都是比较入味，有嚼劲的。
1.卤牛筋 这应该是多数人都比较喜欢吃的吧，卤好的牛筋软糯可口，味道很好。做法也简单，只需要把买来的新鲜牛筋，洗净之后放入锅中，加入各种调料，就可以炖出香味诱人、美味至极的卤牛筋啦！ 也可以购买成品卤水，用来蒸制牛筋，这样就更省事了～
2.爆炒牛筋 喜欢吃辣的小伙伴，可以试试这种炒法，炒出的牛筋香辣有味。具体的炒法跟爆椒牛蛙的做法类似，都是先将牛筋洗净煮熟，然后再配上干辣椒，花椒，葱蒜等爆炒，当然啦，盐，糖，料酒，生抽等佐料也是不能少的哦~~ 如果喜欢吃脆脆的牛筋，可以在最后出锅前，淋上白醋～
3.酸菜牛筋 酸爽可口的酸菜遇上软烂入味的牛筋，这滋味真是美妙极了！ 做法也不难，先把牛筋洗干净，放入锅中，加清水，生姜，料酒煮熟后，再搭配酸菜一起炒匀，就可以啦！ 如果觉得单吃太单调，可以加上点土豆一起炖啊！鲜香味美，营养丰富～
4.火锅涮牛筋 吃火锅怎么能少了牛筋呢，放在清水里慢慢涮熟，蘸着酱料食用，那口感，真的是绝了！ 还可以在锅里先焯一遍，去除血水和腥味，然后放入油锅中炸至酥香，这样的牛筋吃起来可酥脆可软糯 可盐可甜，你值得拥有~~~