茴香蒸包子好吃吗?

蔡介津蔡介津最佳答案最佳答案

小时候,在老家农村,每年能吃到一次用茴香做的饺子或者馅饼,就已经很幸福了。那个时候,家里来客人了,母亲会给我们包茴香鸡蛋馅的饺子吃。

记得有一次,来了一个客人,母亲给我们准备晚饭的时候,我们几个孩子眼巴巴地望着那盘还没熟的饺子,急切地问“妈,我能吃吗”?母亲笑盈盈地说“你们长大了,可以吃了”,我们高兴得差点蹦起来! 后来,去外地上学、工作。偶尔能吃到一次茴香。

直到去年,我定居在了青岛。有一天,跟朋友一起在崂山徒步时,看到一个农家院,门口贴着告示:出售小茴香。我一下子想起了家乡那个味道,赶紧进去买了一斤。回到住处,朋友问做什么,我说做馅包饺子。他笑了说“你够酸的”。 我真的做了。和好的面团里,我放了很多的辣椒油、醋和酱油,然后调好葱、姜、蒜泥。擀皮、调馅儿、包饺子。一口下去,眼泪就流下来了。

不是馅儿里的调料味儿重,而是那些久违的熟悉的味道,让我想起了妈妈和故乡。 前两天,我们又去崂山。在农家院吃饭,老板端上了刚炒好的菜--香菜炒豆腐丝。那熟悉的味道再次涌上心头。原来,我喜欢吃的香菜,其实也叫芫荽。 而我第一次听说这个叫法是在台湾电视剧《乌发奇缘》里,男主角对女主角说“你的头发像芫荽一样美丽”。

回到住所,我在网上搜了一下“芫荽”。百度百科里说,它原产于欧洲地中海地区,古罗马人最早培育。古代阿拉伯人称它为"中国的香芹"。宋朝时传入日本,而明朝时传到菲律宾。 我忽然想起,我奶奶曾经告诉过我,她小时候家里种了这个香草,用来除臭。

而在我的记忆里,夏天晚上,奶奶常坐在家里,手里摇着蒲扇,身边放着一把腌咸菜用的小瓷缸,里面插了一根长长的芫荽。她说这是辟邪的。 现在,我已经离开了故乡,有了自己的家庭和孩子。而我常想,如果能让女儿吃到母亲的拿手菜该多好(母亲已经去世)。如果能让父母吃到我做的拿手菜该多好。我想我唯一能做到的,就是让他们知道,无论他们是否在意我这个子女,我都永远在他们心里。

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