麻辣香锅怎么做好吃？
在说做法之前，先说一下选料，要做出一碗好吃的麻辣香锅，选菜很关键，不是你想放什么就放的！ 肉类：丸子、鸡块、兔肉、五花肉、火腿、午餐肉等 蔬菜类：豆芽、菜花、洋葱、土豆片、藕片、莴笋等 菌类：香菇、平菇等 有特色的食材：魔芋结、腐竹、鱼豆腐、鹌鹑蛋、鱿鱼须（也可以不用加鱼类和鱿鱼） 我一般做麻辣香锅会准备这些食材，大家可以根据自己的喜好选择，另外我还会加入一些豆制品。
接下来我们说说制作方法吧～ 其实方法很简单，就是先把食材处理好，然后放进锅里炒制就可以了~ 但是因为食材种类多，所以步骤比较多，如果步骤搞混了，做出来的味道也会不一样哦~
1.把处理好的食材放到锅中焯水，捞出滤干水分备用；
2.热锅放油，油热之后放入葱姜蒜爆香。炒香后放入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒出红油；
3.放入焯好水的食材进行翻炒均匀；
4.加入适量的盐、糖调味； 5.加入清水或者高汤，没过食材一半即可；
6.大火煮沸，转中火煮5分钟；
7.最后加入鸡精、胡椒粉、孜然粉翻拌均匀就可以出锅啦~~
这样，一锅美味的麻辣香锅就做好啦，是不是超级简单呢~~~ 我家平时吃香锅比较喜欢加上一点年糕，软糯入味，特别好吃…… 怎么样，你学会了吗？