粥用什么煮最好吃？
喝了一冬天的牛奶，来点大米粥滋润一下！大米的口感和香味取决于它的加工方式。生米熬成的粥香气扑鼻，熟饭熬的粥却绵软清香。很多人习惯把米饭煮熟了放到锅里闷，这种方法只适用于陈米或大米较硬的情况。现在的大米一般都是新米，用小火慢慢熬煮成粥味道更好。 【准备食材】 大米、食盐适量 【制作步骤】 1.大米淘洗干净。 2.砂锅加水，放入大米，大火煮开。 3.大火煮至浓稠态时，加入少许植物油或者香油，搅拌匀均。 4.煮至米粒烂透，加点食盐调味，即可食用。 注意：如果一次煮很多，吃完还想再煮一点，那么在下次煮粥的时候，别忘了先往锅中倒入足量的水，这样才不会糊底。 如果想省事的话可以在电压力锅中焖熟。 在锅中加开水，大米和水比例为1：7，盖上盖子，按下煮饭键，就等着开吃了！ 不过用高压锅会减少维生素B1的含量，如果想保留营养，还是选择砂锅来煮。
除了白粥，你也可以做成风味独特的五色粥。在普通大米里加入各种杂粮，比如燕麦、紫米、黑米等，不仅颜色漂亮，营养价值也更高。如果喜欢更特别的口感，还可以加入红薯丁、紫薯丁、南瓜等淀粉含量高的食材一起煲粥，这样粥会更软糯香甜。 但需要注意的是，如果加入薯类，应该先浸泡后再同煮，以免淀粉糊化而降低血糖的作用。