土豆片炒饭怎么做？
对于爱吃也会吃的人来说，剩饭剩菜是家常便饭，而且剩菜剩饭要吃到第二顿，一般都会转换一下形式，再搭配一些别的食材，就会让味道有所区别，也更加营养均衡，也不会产生过多的油脂，那么就和我们大家一起来看一下吧，剩菜剩米饭怎么处理，再搭配新鲜的食材，让剩饭剩菜也能变成美味的佳肴。
土豆片炒饭
剩饭剩菜进行处理，搭配新鲜的食材，就会化腐朽为神奇，下面就一起看看这道剩饭剩菜做的炒饭吧。
食材：剩饭、熟土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、火腿丁，鸡蛋一个。
制作步骤：
1、起锅烧油将打散的蛋液炒熟盛出备用。
2、另起油锅，下入土豆丁和胡萝卜丁煎至微黄。
3、放入剩米饭炒匀。
4、再下入玉米粒和青豆炒匀。
5、倒入鸡蛋炒匀即可。
一碗小小土豆片，胜过食糖和药。食物中有“四个高”，即糖分、脂肪、盐和蛋白质。每餐的饮食中，这“四个高”缺一不可。但许多美味的食物，往往富含这“四个高”，让爱吃的人欲罢不能。于是，很多人便在吃中求健康，使食物中“四个高”的含量降低，以实现健康饮食的目标。
科学发现，土豆中含有一种天然的“好的蛋白质”，且富含碳水化合物、多种氨基酸，又含有大量维生素A、B1、B2、B6和大量优质纤维素，还含有钙、磷、铁、钾等人体必不可少的营养素。土豆还含有一种与众不同的特性——淀粉。这种淀粉含有大量纤维素，可降低胆固醇，预防动脉硬化。而土豆中的维生素C含量甚至胜过一些水果，土豆还富含钾元素和钠元素。
土豆片中本身含有水分，炒的时候不用添水。而且土豆本来就甜，如果再加糖就不合适了。所以只用少许盐调味就已经很好了。另外不要用小火炒，要用大火炒，这样才会使土豆片外焦里嫩，鲜美可口。